熟しても柔らかくならず、カリカリとした歯ごたえが特徴の桃です。糖度も高くしっかり豊かな甘みと風味を備えていますので、硬めの桃が好きな方、硬い桃を食べたことがない方には是非お勧めの品種です。収穫は9月中旬です。

果皮・果肉ともに黄色い桃です。果肉は溶質で、強い甘味とほどよい酸味があります。山形では8月下旬～9月上旬頃の収穫です。

果皮は赤から赤紫色で果肉は黄色く、肉質は緻密で優しい歯ざわりが感じられます。甘酸の調和した濃厚な味わいです。晩生なので出回り時期は9月上旬から9月下旬頃です。